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美食推荐:香辣水煮金针菇,泡椒鸡胗,鲜竹笋酸菜的做法

泡椒鸡胗

材料:鸡胗、野山椒、泡椒、大葱、油、盐、姜片、青椒;

做法

1.鸡胗切片用刀在鸡胗片上划十字,切好后用料酒白胡椒腌制一会会,然后在沸水里煮至变色后马上捞出。野山椒、泡椒、大葱切小段,姜片也切好,还有青椒有切好。

2.热锅热油,放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香,尽量多炒一会把泡椒里面的味道逼出来,

3.锅中倒入青椒翻炒30秒,加入过水的鸡胗大火注意!!一定要大火翻炒,这时加入鸡精、生抽调味捞出。

鲜竹笋酸菜

材料:竹笋200克,红辣椒10克,泡菜200克,盐3克,鸡粉2克,豆酱,烹饪酒,水淀粉,食用油

做法:

1。把干净的竹笋切成两半,然后把它们切成片,放进盘子里。

2。把腌好的蔬菜洗净切成片,放在盘子里。

3、将红辣椒洗净切成蒂状,切成条,再切成小块,放入盘中。

4,在锅中加入适量的水并煮沸。倒入竹笋煮开。

5,加入酸白菜,搅拌均匀,煮1分钟左右。

6。将煮好的竹笋和酸菜捞出备用。

7,用油开始煮,倒入红椒炒。

8、倒入竹笋和酸菜,炒匀。

9、加入豆酱、盐、鸡粉、料酒,搅拌均匀。

10,加入少许水淀粉。

11。用锅铲快速拌炒均匀。

12,将锅中材料盛出装盘即成。

香辣水煮金针菇

材料:金针菇400克;郫县豆瓣酱两勺;盐1小勺;糖1勺;生抽1勺;食用油适量;清水一碗;葱花或香菜适量

做法:

1、金针菇切去根部,清洗干净控干水份,锅内放入适量食用油,烧热后加入郫县豆瓣酱爆香。

2、加入一勺生抽,一勺糖,一小勺盐和一碗清水烧开,水不用太多。

3、锅烧开后加入金针菇,没有莫过不要紧,一会儿金针菇变软会出水的。

4、再次烧开,金针菇变软后尝一下咸淡,淡了可以再加点盐,加香菜或葱花,关火

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